“Teoria e pratica del mangiare sano, etico e sostenibile”: l’incontro pubblico del 10 marzo

Promuovere stili di vita sani. Con questo obiettivo il gruppo Salute è benessere (SEB) del Quartiere 3 di Firenze ha organizzato un incontro pubblico su “Teoria e pratica del mangiare sano, etico e sostenibile”, che si è tenuto il 10 marzo presso la Biblioteca di Villa Bandini.

I gruppi SEB dei Quartieri di Firenze sono coordinati dalla Società della salute di Firenze, in collaborazione con l’ufficio Promozione della salute dell’AUSL Toscana Centro, con l’adesione di numerose associazioni del territorio, tra cui la Lega italiana per la lotta contro i tumori – LILT – di Firenze.

Francesco Cipriani, consulente ARS per alimentazione e stili di vita, ha presentato “La salute che possiamo scegliere”, illustrando i fattori che incidono sulla durata della vita senza malattie. Oltre la metà della salute dipende dalle scelte che ciascuno fa nella vita di tutti i giorni, come ad esempio alimentazione, attività fisica, fumo, alcol, comportamenti alla guida, sonno, stress, ecc.. Solo una quota minore è dovuta a fattori che non possiamo scegliere, come quelli genetici o per la qualità dell’ambiente di vita.

Negli interventi successivi è stato chiarito come mangiare bene seguendo le indicazioni della Piramide alimentare della SINU, spiegata dal prof. Francesco Sofi dell’Università di Firenze e come evitare i tumori con le indicazioni della dietista nutrizionista Simonetta Salvini consulente LILT Firenze. Le rappresentanti della Lega anti vivisezione – LAV – hanno infine presentato l’impatto ambientale sulle scelte alimentari. A conclusione dell’incontro, molto partecipato, è stato offerto ai partecipanti un aperitivo, preparato e allestito dagli studenti dell’Istituto alberghiero A. Saffi di Firenze.