Obiettivo della PAT
Migliorare la consapevolezza dell’importanza del valore salutistico dei cibi nelle filiere alimentari toscane

Presupposti del percorso "Piramide Alimentare Toscana" ‐ 2003
1‐ Scelte nutrizionali: prezzo e salute
2‐ Troppe informazioni “cosa fa male o fa bene”
3‐ Trasferire informazioni accreditate su alimenti (tipici toscani) e salute
4‐ Necessità di documenti tecnici per supporto politiche integrate (agricoltura, sanità, turismo, economia, ambiente,..)

Dieta toscana
Oltre 400 prodotti alimentari tipici toscani
‐ salumi ed insaccati
‐ formaggi
‐ vino e olio di oliva
‐ frutta e verdura
‐ carne (bovini, suini, pollame)
‐ pesce